http://tako7041.pixnet.net/blog/post/22514084-%E5%B0%8F%E8%98%87%E6%89%93%E7%B2%89%E7%9A%84%E5%A6%99%E7%94%A8-
不過......
Q小蘇打水可以去除農藥嗎？
最近常聽到蔬果農藥殘留問題很擔心，專家表示可用水和小蘇打粉10：1的比例稀釋洗蔬果，用小蘇打弱鹼性中和農藥酸性，有效嗎？（高雄／張小姐）
A消費者文教基金會秘書長吳家誠答覆
小蘇打的弱鹼雖然可稍微中和農藥的酸性，但進入胃酸環境，殘餘農藥又回到原形，殘餘農藥必須裂解破壞，才能解除對人體的破壞，所以，用小蘇打去除蔬果上的農藥不是好方法，而用鹽水沖洗也不好，反而會降低洗淨力。
http://www.ttv.com.tw/lohas/green10996.htm
以前總覺得洗菜要用鹽才會洗得乾淨，其實是不必要的。因為附著在蔬果表面之農藥殘留，如果利用正確的水洗方式清洗的話，大約可以去除90%以上的農藥殘留。其實像是市售的蔬果清潔劑，或者網路上流傳的用小蘇打粉除農業，都沒有必要，把蔬果沖乾淨比用這些清潔工具或清潔劑來的更重要！
泡水？沖水？除了用鹽之外，我還發現很多主婦都有用水浸泡青菜的習慣，認為菜泡一下水，農業較容易溶出來。其實，泡太久蔬果中所含的水溶性維生素和礦物質等營養不僅易流失，也可能造成葉子的腐爛，所以，洗蔬果沖水比泡水好，如果要泡的話，約5分鐘即足夠。
http://blog.sakura.com.tw/bloger.asp?Display=224
每每被這些訊息搞得頭昏腦脹，看倌自行決定要不要用小蘇打粉洗菜吧!
